La Mercatiniera è un collettivo autogestito di piccoli produttori della zona del parmense, c’è chi vive e lavora in pianura coltivando succulente verdure stagionali e trasformandone le eccedenze in squisite conserve, chi è situato un po’ più su, sulle prime colline dell’appennino e si dedica a smielare telarini carichi di dolcissimo miele dai più svariati aromi o ancora a pigiare un ottimo succo d’uva, di quelle uve nostrane per poi trasformarlo in un vino eccezionale, c’è poi chi sta ancora più su, proprio nella montagna montagna e lì si sa, la panificazione viene molto meglio, ci sono raccoglitori di frutta di stagione, produttori di legumi cereali e farine, e ancora artigiani con abili mani.

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